Mesti ramai yang minat laksa kan...banyak-banyak laksa yang ada kat Malaysia ni , laksanegeri mana yang menjadi kegemaran korang eh...laksa Kedah ke, laksa Penang ke, Laksa Kuala Perlis ke, Laksa Johor ke, ataupun laksa Sarawak... Cik Sha pasti setiap jenis laksa ni pasti ada keistimewaannya dan peminatnya yang tersendiri... CikSha ni orang Kedah.. so memang tekak CikSha ni selera orang kedah la... meh CikSha nak kongsi resepi laksa Kedah CikSha yang pastinya sedap n meletop... rugi kalau korang tak cuba tau..
Jom layan resepinya...
Bahan-bahan kuah
2/3 ekor ikan sardin/ikan selayang/ikan kembung
10 tangkai cili kering- ikut suka
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 keping asam keping
2cm belacan- jika suka
garam
ajinomoto- jika suka
bunga kantan
daun kesum
bahan mee
laksa kering - direbus
timun
bawang besar
daun ulam/salad
telur rebus
cili padi
Cara- cara memasak
1. rebus ikan sehingga mendidih
2.asingkan isi dan tulang ikan.
3. blend isi ikan sehingga separuh hancur
4. blend tulang ikan bersama air rebusan ikan..tapis anbil airnya sahaja
5. blend cili kering bersama bawang merah dan putih
6. masukkan isi ikan, air tulang ikan dan cili yg diblend tadi kedalam periuk
7. masukkan garam, asam, ajinomoto, bunga kantan,daun kesum
8. didihkan semua bahan sehingga masak
9. sedia untuk dihidang kan
Siap dah laksa utara CikSha..nyum nyum
