Malam tadi anak-anak CikSha minta buatkan kuih ketayap... adoi la anak-anak, dah lewat malam pun minta nak makan kuih muih lagi ke... dah la si ibu ni malas dah nak masuk geledah dapur..
tapi apakan daya, bagi memenuhi perut si anak-anak berdua tu, CikSha gagahkan jugaklah masuk dapur... geledah sana geledah sini, cek bahan-bahan nak buat ketayap ni cukup ke idak...
Nasiblah ada kelapa muda yang dah diparut dalam peti sejuk.. CikSha memang standby kelapa dalam peti sejuk, sebab malas la nak pergi kedai semata-mata nak beli satu barang ja kan..
CikSha ni bukan la pandai sangat buat kuih muih ni..maklumlah, muda-muda dulu sibuk usung buku kehulu hilir belajar engineering.. bukan nak belajar masak.. Natijahnya, sekarang ni bila nak masak sesuatu, google jalah sumbernya.
kali ni CikSha guna resepi ketayap dari hasil celop resepi Azlita Masam Manis.. nampak sedap sangat... tapi Ciksha main campak-campak ja resepi, xda masa lah nak sukat-sukat ikut resepi tu... asal ada dah la memalam ni..
ni CikSha copy resepi asalnya.
Bahan Untuk Kulit
300 gm tepung gandum650 ml air pandan1 sudu teh tepung jagung1 biji telur1 sudu teh garam1 sudu makan minyak masakMasukkan semua bahan ke dlm blend, dan terrrrr..... sampai semua sebati , kemudian tapis. Tuang sesenduk ke dlm pan leper berbentuk bulat dan dadar nipis....
Bahan Untuk Inti
430 gm air
300 gm kelapa parut muda (ambil putihnyer sahaja)
150 gm gula merah / gula melaka
70 gm gula pasir
1 kuntum bunga cengkih
1 sudu makan tepung jagung (dilarutkan dgn sedikit air)
1 helai daun pandan disiat dan disimpul
Utk membuat inti, masak gula merah, gula putih, daun pandan dan air sehingga larut. Masukkan kelapa dan kacau rata. Masukkan pula bunga cemgkih dan air tepung jagung. masak hingga adunan pekat dan berkilat.
Tapi ketayap CikSha buka version gulung tau, sebab nak cepat... CikSha guna nya acuan karipap tu...cepat siap, cepat dimakan... Jadilah habuan makan anak-anak memalam..
